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Entremet vanille-pomme-caramel de Claire

28 mars 2021
by Laurent Ricordel with No Comment ClaireEntremet

  Entremet Vanille Pomme Caramel Bavaroise vanille500 ml lait entier90 g sucre en poudre320 g crème entière liquide 30% matière grasse150 g jaune d'oeuf8 feuilles de gélatinevanilleBiscuit cuillère180 g blancs d'oeufs ...

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L’Opéra de Claire la pâtissière

23 juillet 2019
by Laurent Ricordel ClaireEntremetGateaux

L'opéra... Bon... On s'attaque à la tradition française là ! Et en plus dans la période ou ma Claire adorée attend ses résultats pour son CAP Patisserie qu'elle a passé en candidat libre... En y consacrant beaucoup de temps et d'énergie. Diplome qu'elle ...

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  Mot de passe perdu ?

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