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Posts in category: Claire

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Entremet vanille-pomme-caramel de Claire

28 mars 2021
by Laurent Ricordel with No Comment ClaireEntremet

  Entremet Vanille Pomme Caramel Bavaroise vanille500 ml lait entier90 g sucre en poudre320 g crème entière liquide 30% matière grasse150 g jaune d'oeuf8 feuilles de gélatinevanilleBiscuit cuillère180 g blancs d'oeufs ...

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L’Opéra de Claire la pâtissière

23 juillet 2019
by Laurent Ricordel ClaireEntremetGateaux

L'opéra... Bon... On s'attaque à la tradition française là ! Et en plus dans la période ou ma Claire adorée attend ses résultats pour son CAP Patisserie qu'elle a passé en candidat libre... En y consacrant beaucoup de temps et d'énergie. Diplome qu'elle ...

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Cookies de Claire

10 février 2019
by Laurent Ricordel with No Comment BiscuitsClaire

Ma filleule adorée a des recettes de plus en plus sympas ! La patissière nous conseille de varier les ingrédients en pensant au chocolat en tablette concassé ou en pépites, le cacao en poudre, les raisons, le chocolat blanc, les amandes, les noix, les mar ...

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Gâteau d’été aux fraises et au citron vert

23 août 2016
by Claire Gilles with No Comment ClaireGateaux

Gâteau d'été aux fraises et au citron vert Gâteau estival composé de crème chantilly et de fraises posées entre des génoises nature et une touche de citron vert qui donne une note acidulée très agréable. Génoises nature50 g beurre (mous)3 g ...

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Gateau simple de Claire

1 août 2014
by Laurent Ricordel with No Comment ClaireGateaux

Encore une recette toute simple et délicieuse de ma filleule. Je sais que je ne suis pas très objectif quand il s'agit d'elle, mais faites le et dites moi si j'ai tort ! Gateau simple de Claire 200 g farine200 g sucre en poudre1 sachet de le ...

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Cookies

17 juillet 2014
by Claire Gilles with No Comment BiscuitsClaireGateaux

Encore une recette gourmande de Claire pour le gouter ou le petit déjeuner. des bons cookies américains au pépites de chocolat. Les mamies pourraient en faire pour leurs petites filles ou leurs petits fils... Cookies 150 g pépites de chocola ...

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Chouquettes de Claire

16 juillet 2014
by Claire Gilles with No Comment ChouxClaire

Ma filleule cuisine depuis petite. J'adore qu'elle aime cuisiner. Elle a posté cette recette il y a quelques mois... Pour les petits choux sucrés, elle est toute douce (Claire aussi) ! Chouquettes de Claire 125 g eau125 g lait80 g beurre1 pi ...

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