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Posts in category: Foie gras

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Foie Gras tout simple

24 juillet 2014
by Laurent Ricordel with No Comment Foie gras

Il faut désacraliser la cuisine du foie gras. Le plus délicat est de le dénerver... On peut tout à fait se procurer un foie de canard gras déjà préparé (duquel on a retiré les veines). A partir de là il y a des tas de recettes pour le cuisiner. celle ci e ...

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Foie Gras aux poires et au pain d’épices

23 juillet 2014
by Laurent Ricordel with No Comment Foie gras

Plutôt facile à faire et très efficace pour un réveillon ! J'avais gouté cette préparation dans un restaurant du bois de Vincennes, j'ai tenté de reproduire, c'est plutôt pas mal réussi ! Foie Gras aux poires et au pain d'épices 1 foie gras ...

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