Velouté d'oignon caramélisé 6 oignons2 cubes de bouillon de volaille2 càs vinaigre balsamique1 càs sucre de canne en poudre3 càs huile d'olive30 cl crème fraîche liquide entièresel et poivre Eplucher les oignons, les couper en lamelles ...
Trio de mousse au chocolat en verrines
Trio de mousse au chocolat en verrines Mousse au chocolat noir et cognac150 g chocolat noir Nestlé dessert2 càc cognac5 oeufsMousse au chocolat au lait150 g chocolat au lait Nestlé dessert20 cl crème fraîche (liquide entière)1 oeufMousse au ...
Travers de porc sauce au miel
Au barbecue ou au four cette recette pas très régime déchire comme c'est pas permis ! Travers de porc sauce au miel Travers de porc (autant qu'i e faut) et environs 1,5 Kg pour 43 càs miel4 càs huile d'olive1 càc de piment espelette (bien re ...
Tomates et courgettes farcies
Une super bonne recette de légume farcis avec une petite variante à la fin... Tomates et courgettes farcies 8 grosses tomates600 g farcelait ((un peu))beurre ((un peu))sel et poivre Laver les tomates (des grosses de préférence) ou les c ...
Tian provençal
Tian provençal 1 kg courgettes1 kg tomates2 oignons ((gros))sel et poivrehuile d'olivesucrethym Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement (environ 20 minutes) dans un wok ou une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, d ...
Terrine de lotte
Terrine de lotte 1 kg lotte ((surgelée par exemple))4 oeufs (ou 5 en fonction de leur taille)1 boite de concentré de tomates ((petite))noix de muscade en poudresel et poivre Faire décongeler la lotte lentement.Faire préchauffer le four ...
Terrine agneau aux fruits secs et aux épices
Recette inspirée du livre intitulé "Terrines" de Catherine Quevremont. Terrine agneau aux fruits secs et aux épices 1 épaule d'agneau200 g lard gras1 crépine200 g raisins secs (blonds)8 abricots (secs et moelleux)3 figues (seches et ...
Tarte aux tomates et fromages
Tarte aux tomates et fromages Après le départ de Lolo et Servanou (qui ne sont pas gourmands et mangent quasiment rien) j’avais des restes : mascarpone, bûche de chèvre cendrée, mozzarella... 1 rouleau de pâte brisée3 tomates (grosses et cha ...
Tarte au morbier
Tarte au morbier 350 g morbier ((400g max))4 oeufsnoix de muscade30 cl crème fraîche1 pâte brisée Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Détailler le morbier en lamelles après avoir enlevé la croûte. Le ...
Souris d’agneau caramelisées
Souris d'agneau caramelisees 2 souris d'agneau2 Gousses d'ail2 échalotesthym, laurier, romarin1 càc cumin en poudre1/2 l bouillon de volaille1 càs fond de veau ((au moins))4 càs miel (liquide)2 càs vinaigre balsamique2 càs vinaigre de Xérès ...