Pour accompagner des viandes de caractère, en complément d'une purée de pommes de terre ou de fagots de haricots verts, cette mousseline de céleri est très agréable même si, en général, elle ne plait pas trop aux enfants... Mousseline de céleri ...
Mousse de thon à l’ail et aux fines herbes
C'est "Sophie de Mimaz" qui m'a donné cette recette toute simple et qui fait fureur à chaque apéro. Une petite mousse de thon maison en 2 coups de cuillère à pot... Mousse de thon à l'ail et aux fines herbes 1 boite de thon1 tartare ail & ...
Mojito
Donne du rhum à ton homme, Du miel et du tabac, Donne du rhum à ton homme Et tu verras comme il t'aimera... Mojito rhum blanc (agricole 50°)sirop de canne à sucreeau pétillante ((Badoit, Quezac, San Pé...))4 feuilles de menthe ( ...
Milkshake d’avocat à l’orange et piment d’Espelette
Une alternative au Féroce en verrines... sympa à l'apéro. Joli et très bon. Milkshake d'avocat à l'orange et piment d'Espelette 1 avocat (gros et bien mûr)2 oranges (juteuses (2 grosses ou 3 petites))10 cl lait1 càc piment d'espelette (en po ...
Mi-cuit de thon aux mangues, ananas et gingembre
J'ai mangé ce plat pour la première fois au Chai 33, Cours St-Emilion. J'ai reproduit le plat qui est assez simple à préparer et qui est tout juste divin, pour peu que le thon rouge soit suffisamment épais et cuit exactement comme il faut... c'est à dire ...
Magrets de canard aux pêches
Magrets de canard aux pêches 4 magrets de canard1 boite pêches au sirop2 càs airelles (au naturel)2 échalotes150 ml vin de Cahors1 càs vinaigre de vin60 g beurresel et poivre Poser les magrets dans une poêle, coté peau, et les faire do ...
Magrets de canard aux fruits
Magrets de canard aux fruits 2 magrets de canard2 oranges1 verre jus d'orange2 pommes1 citron2 càs vinaigre de cidre2 càs mielsel et poivreépices piquantes Eplucher les pommes et les oranges, les trancher en rondelles puis les arroser ...
Madeleines
Cette recette originale de Lenôtre est divine. Le miel pour sucrer et adoucir le goût de la madeleine lui donne ce petit truc en plus que nous apprécions particulièrement. Madeleines 150 g farine130 g sucre en poudre125 g beurre3 oeufs1 càs ...
Lentilles à la tomate et chorizo
Certaines recettes sont inspirées de différentes sources. Celle-ci, à peu de choses près, a été publiée initialement sur Marmiton. On adore, plutôt en automne ou en hiver. Lentilles à la tomate et chorizo 375 g lentilles vertes1 oignon ((gro ...
Lentilles et saucisse de Morteau vapeur
Lentilles et saucisse de Morteau vapeur 250 g lentilles vertes500 ml eau1 carotte1 oignon1/2 cube bouillon de volaille (ou de légumes)sel et poivresauge Verser dans le cuiseur à céréales ou dans un faitout les lentilles et l'eau. Aj ...