Pour accompagner un ti-punch ou un planteur, ces petites rillettes : ça déchire ! Rillettes de poisson à la créole 1 pavé de saumon ((130 à 150g))1 pavé de cabillaud ((130 à 150g))50 g beurre (mou)1 échalote1 piment frais (ou un peu de pimen ...
Quiche courgettes, oignons & lardons de Wanou
Quiche courgettes, oignons & lardons de Wanou 1 pâte brisée ((meilleure quand on la fait soi-même))1 oignon ((gros))2 courgettes100 g lardons2 oeufs ((gros))20 cl crème fraîchehuile d'olivenoix de muscadesel et poivre Préchauffez l ...
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre 1 Kg pommes de terre1 gousse d'ail10 cl huile d'olive10 cl laitsel et poivre Eplucher les pommes de terre et les couper en 4. Faire bouillir de l'eau. Saler l'eau et y plonger les pommes de terre avec la gous ...
Poulet antillais au citron
Poulet antillais au citron 4 cuisses de poulet entières4 citrons verts2 oignons blancs (ou de la cive ou de la ciboule)6 Gousses d'ail4 brins de persil1 piment rouge1 brin de thym2 càs huile d'olive Marinade du pouletSéparer les hauts ...
Pizza poulet, chorizo et oignons
Pizza poulet, chorizo et oignons 1 pâton12 càs sauce tomate (environs)2 càs huile d'olive2 oignonsquelques olives noires250 g blanc de poulet2 tomates1 boule de mozzarella70 g parmezan3 rondelles de chorizo (puissant si possible) Faire ...
Pizza mexicaine
Pizza mexicaine 1 pâton12 càs sauce tomate (environs)2 càs huile d'olive1/2 oignon rouge1/2 boite grains de maïs1 poivron coupé en lamellesquelques olives noires (denoyautées)300 g boeuf (haché)1 càs piment d'espelette1 tomat ...
Picadillo de champignons
Picadillo de champignons 2 steaks hachés (de 150g)1 Kg champignons de Paris2 oignons (gros)2 tomates1 gousse d'ail2 càc concentré de tomates10 cl vin blanc sec1 pincée piment d'espelette (en poudre, ou plus en fonction de vos ...
Pâtissons farcis
Pâtissons farcis 2 patissons (gros ou 4 petits)600 g farcelait (un peu...)de la mie de pain (rassis si vous en avez)beurresel et poivre Faire bouillir de l'eau salée. Vider les pâtissons après avoir coupé le dessus (petit couvercle). ...
Papillotte de saumon aux poireaux
Papillotte de saumon aux poireaux 4 pavés de saumon2 oignons2 poireaux ((gros ou 3 petits))2 pommes de terre2 traits huile d'olive3 branches de thymaneth ciseléesel et poivre Si les pavés de saumon sont surgelés, les faire dégeler ! F ...
Papillotte de saumon à la mousse d’asperges
Papillotte de saumon à la mousse d'asperges 300 g asperges blanches (en bocal)4 feuilles de gélatine1 oignon (pas trop gros)2 oeufs3 càs crème fraîche8 tranches de saumon fumé (fines et les moins salées possibles)sel et poivre Pour com ...