Sorbet de Gazpacho & Guacamole au citron vert 4 boules sorbet au citron vertGuacamole1 càs jus de citron2 càs huile d'olibe2 avocats bien mûrsfleur de selpiment d'espelette (ou plus fort en fonction...)Gazpacho4 tomates ((grosse))1 conc ...
Sauce tomate pour pizza
Sauce tomate pour pizza 800 g tomates3 échalotes1 càs sucre1/2 càc paprika1/2 cube bouillon de volaille3 pincées herbes de provence2 càs huile d'olivesel et poivre Eplucher les échalotes et les émincer. Couper les toma ...
Salade de tomates et poivrons à la tunisienne
Salade de tomates et poivrons à la tunisienne 1 boite de thon ((grosse))6 tomates3 poivrons2 concombres1 oignon doux2 oeufs (cuits)1 jus de citron4 càs huile d'olive2 càs menthe fraîchesel et poivrecâpres, olives vertes et ol ...
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre 1 Kg pommes de terre1 gousse d'ail10 cl huile d'olive10 cl laitsel et poivre Eplucher les pommes de terre et les couper en 4. Faire bouillir de l'eau. Saler l'eau et y plonger les pommes de terre avec la gous ...
Pâte à pizza
Cette recette de pâte à pizza est impeccable pour une machine à pain classique. Il y a une autre recette tout à la main extra que je mettrai bientôt aussi sur le site. Pâte à pizza 400 g farine (T55 de préférence)4 g levure boulangère7 g sel ...
Mousseline de céleri
Pour accompagner des viandes de caractère, en complément d'une purée de pommes de terre ou de fagots de haricots verts, cette mousseline de céleri est très agréable même si, en général, elle ne plait pas trop aux enfants... Mousseline de céleri ...
Mojito
Donne du rhum à ton homme, Du miel et du tabac, Donne du rhum à ton homme Et tu verras comme il t'aimera... Mojito rhum blanc (agricole 50°)sirop de canne à sucreeau pétillante ((Badoit, Quezac, San Pé...))4 feuilles de menthe ( ...
Milkshake d’avocat à l’orange et piment d’Espelette
Une alternative au Féroce en verrines... sympa à l'apéro. Joli et très bon. Milkshake d'avocat à l'orange et piment d'Espelette 1 avocat (gros et bien mûr)2 oranges (juteuses (2 grosses ou 3 petites))10 cl lait1 càc piment d'espelette (en po ...
Madeleines
Cette recette originale de Lenôtre est divine. Le miel pour sucrer et adoucir le goût de la madeleine lui donne ce petit truc en plus que nous apprécions particulièrement. Madeleines 150 g farine130 g sucre en poudre125 g beurre3 oeufs1 càs ...
Le Mousquetaire
Le Mousquetaire 3 doses Vodka3 doses jus de pamplemousse2 doses jus d'orange1 dose cointreau1 dose liqueur de mandarine1 trait sirop de grenadine Mettre les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, secouer jusqu’à formation de buée ...