Papillotte de saumon aux poireaux 4 pavés de saumon2 oignons2 poireaux ((gros ou 3 petits))2 pommes de terre2 traits huile d'olive3 branches de thymaneth ciseléesel et poivre Si les pavés de saumon sont surgelés, les faire dégeler ! F ...
Papillotte de saumon à la mousse d’asperges
Papillotte de saumon à la mousse d'asperges 300 g asperges blanches (en bocal)4 feuilles de gélatine1 oignon (pas trop gros)2 oeufs3 càs crème fraîche8 tranches de saumon fumé (fines et les moins salées possibles)sel et poivre Pour com ...
Papillote de poissons et cochonerie
Le mélange terre et mer... C'est excellent. On peut corser l'affaire avec un piment un peu plus costaud que celui d'Espelette, pour les amateurs... piment Thaï par exemple. Papillote de poissons et cochonerie 2 filets de merlan, cabillaud ou ...
Pâte à pizza
Cette recette de pâte à pizza est impeccable pour une machine à pain classique. Il y a une autre recette tout à la main extra que je mettrai bientôt aussi sur le site. Pâte à pizza 400 g farine (T55 de préférence)4 g levure boulangère7 g sel ...
Noix de St Jacques vanillées
Noix de St Jacques vanillées huile neutre (vanillée)250 g noix de St Jacquessel et poivre Couper les noix de St Jacques en 2 dans le sens de l'épaisseur puis à nouveau en 2 dans le sens de la hauteur. Les disposer dans une assiette cr ...
Muffins au saumon fumé
Une recette au goût délicat et que l'on peut adapter de pleins de manières !Quelques exemples testés par Nadine qui a posté la recette :- un coeur en tapenade d'olives noires et une pâte dans laquelle on taillera en petits dés des olives vertes- un coeur ...
Mousseline de céleri
Pour accompagner des viandes de caractère, en complément d'une purée de pommes de terre ou de fagots de haricots verts, cette mousseline de céleri est très agréable même si, en général, elle ne plait pas trop aux enfants... Mousseline de céleri ...
Mousse de thon à l’ail et aux fines herbes
C'est "Sophie de Mimaz" qui m'a donné cette recette toute simple et qui fait fureur à chaque apéro. Une petite mousse de thon maison en 2 coups de cuillère à pot... Mousse de thon à l'ail et aux fines herbes 1 boite de thon1 tartare ail & ...
Moussaka
La moussaka de ma mère... Y'a pas meilleure moussaka au monde. Et je suis objectif. En Grèce, ça fait des années qu'ils essaient de s'approcher de ce résultats. Rien n'y fait. C'est toujours celle-ci la meilleure. Moussaka 1 oignon2 Gousses ...
Milkshake d’avocat à l’orange et piment d’Espelette
Une alternative au Féroce en verrines... sympa à l'apéro. Joli et très bon. Milkshake d'avocat à l'orange et piment d'Espelette 1 avocat (gros et bien mûr)2 oranges (juteuses (2 grosses ou 3 petites))10 cl lait1 càc piment d'espelette (en po ...