J'ai mangé ce plat pour la première fois au Chai 33, Cours St-Emilion. J'ai reproduit le plat qui est assez simple à préparer et qui est tout juste divin, pour peu que le thon rouge soit suffisamment épais et cuit exactement comme il faut... c'est à dire ...
Certaines recettes sont inspirées de différentes sources. Celle-ci, à peu de choses près, a été publiée initialement sur Marmiton. On adore, plutôt en automne ou en hiver. Lentilles à la tomate et chorizo 375 g lentilles vertes1 oignon ((gro ...
Lentilles et saucisse de Morteau vapeur 250 g lentilles vertes500 ml eau1 carotte1 oignon1/2 cube bouillon de volaille (ou de légumes)sel et poivresauge Verser dans le cuiseur à céréales ou dans un faitout les lentilles et l'eau. Aj ...
Gambas aux mangues 30 gambas (crues ou grosses crevettes)1 gousse d'ail1,5 mangue1 càs mielsel et poivrepaprikahuile neutre Décortiquer les crevettes et les inciser le long du dos. Hacher l'ail menu.Dans un Wok une sauteuse, les faire ...
Toujours à La Ciotat pendant les vacances, Karine nous a donné une seconde recette du restaurant de son papa. D'autres suivront probablement. Merci encore et régalez vous ! Poulet au gingembre 4 pilons de poulet1 càs sucre en poudre4 càs sau ...
A La Ciotat, pendant les vacances, nous avons passé un peu de temps avec une amie dont le papa est chef cuisinier dans son restaurant chinois... la recette est la vraie et pour en avoir mangé... elle est super bonne. Merci Karine ! Boeuf aux oignons ...
Quand c’est la saison des fraises … pensez donc à faire une daube... Daube tout à fait autrement 1/2 bouteille vin rouge de qualité (Médoc ou Moulis)sucre en poudre1 bâton de canelle1 fleur de badianepoivre vert (en grains)3 baies (en grains ...
Curry de lotte au lait de coco 600 g lotte ((ou cabillaud))2 échalotes2 Gousses d'ail4 oignons nouveaux ((ou 2 normaux))2 tomates1 citron vert1 bouquet de coriandre fraîche25 cl lait de coco1 feuille de laurier2 càs curry en poudre1 pincée ...
Pour un repas de réveillon, c'est une très bonne idée. Ca reste une recette un peu chère car le gibier est toujours assez couteux. Mais c'est excellent. Cuissot de chevreuil aux trois purées 1 cuissot de chevreuil ((environs 2 Kg))125 g lard ...
Crumble de cabillaud au lait de coco et au curry 600 g cabillaud (sans peau et sans arrêtes)1 citron4 brins de coriandre fraîche90 g beurre20 cl lait de coco120 g chapelure1 càs curry en poudre Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Cou ...
