Fondue coco-crevettes-poulet 600 g crevettes (grosses et décortiquées)600 g blancs de poulet25 cl lait de coco1 cube bouillon de volaille1 càs curry en poudre1 tige de citronelle30 g gingembre (frais)1 gousse d'ail1 piment oi ...
Fondue aux 3 viandes
Une bonne recette de fondue qui change un peu de la bourguignonne, très agréable, mais plus classique. Faites vos sauces vous mêmes... c'est meilleur que les mayos de base qu'on achète en ptits pots ! Fondue aux 3 viandes Pour la fo ...
Poulet au gingembre
Toujours à La Ciotat pendant les vacances, Karine nous a donné une seconde recette du restaurant de son papa. D'autres suivront probablement. Merci encore et régalez vous ! Poulet au gingembre 4 pilons de poulet1 càs sucre en poudre ...
Boeuf aux oignons
A La Ciotat, pendant les vacances, nous avons passé un peu de temps avec une amie dont le papa est chef cuisinier dans son restaurant chinois... la recette est la vraie et pour en avoir mangé... elle est super bonne. Merci Karine ! Boeuf aux oignons ...
Foie Gras tout simple
Il faut désacraliser la cuisine du foie gras. Le plus délicat est de le dénerver... On peut tout à fait se procurer un foie de canard gras déjà préparé (duquel on a retiré les veines). A partir de là il y a des tas de recettes pour le cuisiner. celle ci e ...
Foie Gras aux poires et au pain d’épices
Plutôt facile à faire et très efficace pour un réveillon ! J'avais gouté cette préparation dans un restaurant du bois de Vincennes, j'ai tenté de reproduire, c'est plutôt pas mal réussi ! Foie Gras aux poires et au pain d'épices 1 foie gras ...
Flan de carottes et flan d’aubergine
Et pour ceux qui n'aiment pas les légumes natures, voici 2 recettes en une plutôt sympathique qui fait manger des légumes en (ron)flan. Flan de carottes et flan d'aubergine Pour le flan de carottes1 kg carottes4 oeufs25 cl crème fraîchecumin ...
Flan coco des iles
Une recette de mon ami Bachir qui nous a gentiment préparé son flan pour nous en faire profiter un soir, à l'occasion de la naissance de nos 2 princesses. Flan coco des iles 3 oeufs1/2 l lait1 boite de lait concentré sucré ((petite boite))1 ...
Feuilleté aux pommes de terre
C'est pas régime tout ça... Mais c'est bon. Feuilleté aux pommes de terre 1 rouleau de pâte feuilletée1 kg pommes de terre200 g comté2 oignons (gros)10 cl crème1 oeuf50 g beurresel et poivre Eplucher et émincer les oignons. Peler les p ...
Cuissot de chevreuil aux trois purées
Pour un repas de réveillon, c'est une très bonne idée. Ca reste une recette un peu chère car le gibier est toujours assez couteux. Mais c'est excellent. Cuissot de chevreuil aux trois purées 1 cuissot de chevreuil ((environs 2 Kg))125 g lard ...