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Posts in category: Gratin

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Gratin dauphinois de Jean-Pierre Vigato

25 janvier 2021
by Laurent Ricordel with No Comment Gratin

J’ai eu l’occasion de dîner dans le restaurant du chef Vigato. C’etait une merveille et dans un lieu parisien tut à fait magnifique. Sur le site de son restaurant, il parle de son restaurant et de ses recettes. Il fait un lien sur son blog http://www.jean ...

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Tian provençal

7 mars 2015
by Servane Hueber with No Comment BBQGratin

Tian provençal 1 kg courgettes1 kg tomates2 oignons ((gros))sel et poivrehuile d'olivesucrethym Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement (environ 20 minutes) dans un wok ou une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, d ...

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Purée de pommes de terre

21 septembre 2014
by Laurent Ricordel with No Comment Gratin

Purée de pommes de terre 1 Kg pommes de terre1 gousse d'ail10 cl huile d'olive10 cl laitsel et poivre Eplucher les pommes de terre et les couper en 4. Faire bouillir de l'eau. Saler l'eau et y plonger les pommes de terre avec la gous ...

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Moussaka

4 août 2014
by Joelle Ricordel with No Comment Gratin

La moussaka de ma mère... Y'a pas meilleure moussaka au monde. Et je suis objectif. En Grèce, ça fait des années qu'ils essaient de s'approcher de ce résultats. Rien n'y fait. C'est toujours celle-ci la meilleure. Moussaka 1 oignon2 Gousses ...

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Gratin d’endives au jambon

1 août 2014
by Servane Hueber with No Comment Gratin

Une recette que fait ma chérie à merveille. des petites endives braisées, enroulées dans du bon jambon, le tout "béchamélisé"... une tuerie culinaire ! Gratin d'endives au jambon 1 Kg endives4 Tranches de jambon30 g beurre1 oignonsel et poiv ...

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Gratin d’aubergine au pesto rouge

1 août 2014
by Laurent Ricordel with No Comment Gratin

Gratin d'aubergine au pesto rouge Pour le gratin600 g aubergines600 g courgettes rondes300 g mozzarella50 g parmesan (rapé)selPour le Pesto120 g tomates séchées à l'huile35 g capres (au sel)25 g filets d'anchois à l'huile1 gousse d'ail10 fe ...

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