Cette recette de pâte à pizza est impeccable pour une machine à pain classique. Il y a une autre recette tout à la main extra que je mettrai bientôt aussi sur le site. Pâte à pizza 400 g farine (T55 de préférence)4 g levure boulangère7 g sel ...
Croissants et pains au chocolat
Croissants et pains au chocolat 500 g farine50 G sucre en poudre30 g levure boulangère290 g eau25 g lait (tiède)280 g beurre (doux)10 g sel1 oeuf Sortir le beurre pour qu'il soit suffisamment ramolli au moment de l'étaler sur la pate. ...
Brioche Kitchenaid
Faire une bonne brioche... chez le boulanger, ça parait tellement évident. Pourtant ce n'est pas si simple. Déjà, il faut trouver la bonne recette. Ensuite il faut le coup de main... Et il ne vient pas comme ça, je trouve. Mais même si je n'ai pas encore ...