Pour accompagner des viandes de caractère, en complément d'une purée de pommes de terre ou de fagots de haricots verts, cette mousseline de céleri est très agréable même si, en général, elle ne plait pas trop aux enfants... Mousseline de céleri ...
Moussaka
La moussaka de ma mère... Y'a pas meilleure moussaka au monde. Et je suis objectif. En Grèce, ça fait des années qu'ils essaient de s'approcher de ce résultats. Rien n'y fait. C'est toujours celle-ci la meilleure. Moussaka 1 oignon2 Gousses ...
Milkshake d’avocat à l’orange et piment d’Espelette
Une alternative au Féroce en verrines... sympa à l'apéro. Joli et très bon. Milkshake d'avocat à l'orange et piment d'Espelette 1 avocat (gros et bien mûr)2 oranges (juteuses (2 grosses ou 3 petites))10 cl lait1 càc piment d'espelette (en po ...
Lentilles à la tomate et chorizo
Certaines recettes sont inspirées de différentes sources. Celle-ci, à peu de choses près, a été publiée initialement sur Marmiton. On adore, plutôt en automne ou en hiver. Lentilles à la tomate et chorizo 375 g lentilles vertes1 oignon ((gro ...
Lentilles et saucisse de Morteau vapeur
Lentilles et saucisse de Morteau vapeur 250 g lentilles vertes500 ml eau1 carotte1 oignon1/2 cube bouillon de volaille (ou de légumes)sel et poivresauge Verser dans le cuiseur à céréales ou dans un faitout les lentilles et l'eau. Aj ...
Gratin d’endives au jambon
Une recette que fait ma chérie à merveille. des petites endives braisées, enroulées dans du bon jambon, le tout "béchamélisé"... une tuerie culinaire ! Gratin d'endives au jambon 1 Kg endives4 Tranches de jambon30 g beurre1 oignonsel et poiv ...
Gratin d’aubergine au pesto rouge
Gratin d'aubergine au pesto rouge Pour le gratin600 g aubergines600 g courgettes rondes300 g mozzarella50 g parmesan (rapé)selPour le Pesto120 g tomates séchées à l'huile35 g capres (au sel)25 g filets d'anchois à l'huile1 gousse d'ail10 fe ...
Flan de carottes et flan d’aubergine
Et pour ceux qui n'aiment pas les légumes natures, voici 2 recettes en une plutôt sympathique qui fait manger des légumes en (ron)flan. Flan de carottes et flan d'aubergine Pour le flan de carottes1 kg carottes4 oeufs25 cl crème fraîchecumin ...
Feuilleté aux pommes de terre
C'est pas régime tout ça... Mais c'est bon. Feuilleté aux pommes de terre 1 rouleau de pâte feuilletée1 kg pommes de terre200 g comté2 oignons (gros)10 cl crème1 oeuf50 g beurresel et poivre Eplucher et émincer les oignons. Peler les p ...
Féroce d’avocats crevettes
Une recette de mon papa... c'est pas si souvent et ça a le mérite d'être précisé ! C'est super bon. Vous pouvez faire varier la force avec un piment plus ou moins fort. on peut aussi mettre du piment sec Thaï. Mais gare aux brulures. Féroce d'avocats c ...