La moussaka de ma mère... Y'a pas meilleure moussaka au monde. Et je suis objectif. En Grèce, ça fait des années qu'ils essaient de s'approcher de ce résultats. Rien n'y fait. C'est toujours celle-ci la meilleure. Moussaka 1 oignon2 Gousses ...
Miel vinaigré pour magrets de canard
Miel vinaigré pour magrets de canard 4 échalottes ((grosses))beurre4 càs miel1 verre vinaigre de vinsel et poivre Hacher finement les échalotes. Les faire revenir dans du beurre tout doucement et très longtemps (environs 20 minutes) ! ...
Le Mousquetaire
Le Mousquetaire 3 doses Vodka3 doses jus de pamplemousse2 doses jus d'orange1 dose cointreau1 dose liqueur de mandarine1 trait sirop de grenadine Mettre les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, secouer jusqu’à formation de buée ...
L’envie
L'envie 2 doses jus d'orange3 doses cognac1,5 doses grand marnier5 doses liqueur de mandarine3 doses Champagne Mettre les 4 premiers ingrédients dans un shaker avec des glaçons, , secouer jusqu’à formation de buée à l’extérieur du shak ...
Gâteau aux poires à la crème d’oeufs au cointreau
Gâteau aux poires à la crème d'oeufs au cointreau Pour la tarte6 poires (modérément mures (4 si elles sont grosses))cointreau ((une bonne rasade))2 oeufs80 g sucre en poudre1 sachet sucre vanillé2 càs crème fraîche (bien remplies)180 g fari ...
Féroce d’avocats crevettes
Une recette de mon papa... c'est pas si souvent et ça a le mérite d'être précisé ! C'est super bon. Vous pouvez faire varier la force avec un piment plus ou moins fort. on peut aussi mettre du piment sec Thaï. Mais gare aux brulures. Féroce d'avocats c ...
Escargots à la meyssacoise
Meyssac est un charmant village du Sud de la Corrèze appartenant déjà géologiquement au Quercy. Cette recette est à tester par nos prochains invités ! Escargots à la meyssacoise 7 douzaines escargots (egouttés)1 talon de jambon cru (coupé en ...
Daube tout à fait autrement
Quand c’est la saison des fraises … pensez donc à faire une daube... Daube tout à fait autrement 1/2 bouteille vin rouge de qualité (Médoc ou Moulis)sucre en poudre1 bâton de canelle1 fleur de badianepoivre vert (en grains)3 baies (en grains ...
Curry de lotte au lait de coco
Curry de lotte au lait de coco 600 g lotte ((ou cabillaud))2 échalotes2 Gousses d'ail4 oignons nouveaux ((ou 2 normaux))2 tomates1 citron vert1 bouquet de coriandre fraîche25 cl lait de coco1 feuille de laurier2 càs curry en poudre1 pincée ...
Croustade à l’ananas
Croustade à l'ananas 150 g farine80 g beurre80 g sucre en poudre1 oeuf1 pincée de sel300 g ananas (en boite)2 càs sucre en poudre Dans un saladier : mettre la farine, le beurre, le sucre en poudre, l’œuf, la pincée de sel. Pétrir et f ...