Couper le poulet en 2.

Dans une grande marmite, mettre les 2 morceaux de poulet et de l'eau par dessus (environs 1,5 litre). Faire cuire à feu fort (sans bouillir) pour bien attendrir la bête.

Lorsqu'elle est cuite (1 bonne heure), prélever quelques morceaux et détacher la chair à la fourchette. Remettre la chair dans le bouillon avec les autres morceaux de poulet.

Ajouter 2 poignées de riz rond.

Faire cuire à feu doux 20 minutes supplémentaires.