Mon équipement pour cette recette Fava grecque Retour de Grèce, été 2023, je cherchais à retrouver les saveurs de cette purée de pois jaune dont nous avons profité souvent là bas. Pas toujours aussi délicieuse les unes que les autres ...
Carottes orientales
J'avais envie d'accompagner des bricks à la viande que j'avais préparé avec ma nounou préférée, et je me suis dit que des carottes inspirées du ptit Kanoun de Charenton pourraient être une bonne idée ! Carottes orientales 10 carott ...
Verrines au saumon sur lit de pommes vertes
Verrines au saumon sur lit de pommes vertes 5 pommes à chair ferme (acidulées si possible)250 g saumon frais150 g saumon fumé1 orange (non traitée)1 citron20 cl crème fraîche liquide entière100 g beurreun peu d'huile d'olivesel et poivre ...
Tapenade
Tapenade En apéro, sur des petits bruschettas italiens, c'est très sympa. 250 g olives noires denoyautées1 càs jus de citron1 branche de celeri3 filets d'anchois à l'huile1 gousse d'ail2 càs capres55 ml huile d'olivepoivre noir en grains c ...
Roulé aux épinards, saumon fumé et fromage frais
Roulé aux épinards, saumon fumé et fromage frais 200 g saumon fumé400 g épinards hachés200 g oseille5 oeufs150 g fromage frais (à l'ail et fines herbes)50 g parmesan1 càs farinejus de citronselnoix de muscade Préchauffer le four à 180° ...
Rillettes de poisson à la créole
Pour accompagner un ti-punch ou un planteur, ces petites rillettes : ça déchire ! Rillettes de poisson à la créole 1 pavé de saumon ((130 à 150g))1 pavé de cabillaud ((130 à 150g))50 g beurre (mou)1 échalote1 piment frais (ou un peu de pimen ...
Muffins au saumon fumé
Une recette au goût délicat et que l'on peut adapter de pleins de manières !Quelques exemples testés par Nadine qui a posté la recette :- un coeur en tapenade d'olives noires et une pâte dans laquelle on taillera en petits dés des olives vertes- un coeur ...
Mousse de thon à l’ail et aux fines herbes
C'est "Sophie de Mimaz" qui m'a donné cette recette toute simple et qui fait fureur à chaque apéro. Une petite mousse de thon maison en 2 coups de cuillère à pot... Mousse de thon à l'ail et aux fines herbes 1 boite de thon1 tartare ail & ...
Gougères
Marre des gougères surgelées ? Moi aussi. Les gougères, c'est facile à faire et c'est terrible ! On peut en faire des petites pour l'apéro ou des grosses pour emmener en pic-nique. Nous : on adore. Gougères 150 g farine75 g beurre75 g comté ...
Feuilleté au confit d’oignons
Cette recette vient de ma cousine Nadine. C'est un régal à l'apéro. pour le faire, il faut avoir fait au préalable sa recette de confit d'oignon. Feuilleté au confit d'oignons 1 rouleau de pâte feuilletéeConfit d'oignonlardons allumettesgruy ...