C'est une de mes premières recettes... Du coup, elle a un peu évolué depuis. Notamment, je n'utilise plus le plat à tarte qui lui fait un gros rebord de pâte. Je la fais plutôt sur un plat "plat" et je ferme les bords avec de l'eau. Mais j'ai laissé la re ...
Gâteau aux poires à la crème d'oeufs au cointreau Pour la tarte6 poires (modérément mures (4 si elles sont grosses))cointreau ((une bonne rasade))2 oeufs80 g sucre en poudre1 sachet sucre vanillé2 càs crème fraîche (bien remplies)180 g fari ...
Une recette de mon ami Bachir qui nous a gentiment préparé son flan pour nous en faire profiter un soir, à l'occasion de la naissance de nos 2 princesses. Flan coco des iles 3 oeufs1/2 l lait1 boite de lait concentré sucré ((petite boite))1 ...
Recette bretonne. C'est classique et excellent. Dégusté en Bretagne, c'est encore meilleur. Far aux pruneaux 250 g farine150 g sucre en poudre6 oeufs1 l lait250 g pruneaux ((avec les noyaux))1 pincée sel Faire préchauffer le four à 210° ...
Crème de fèves au lait de coco 450 g fèves (congelées)20 cl lait de coco1 gousse d'ailpaprikapiment d'espelette (ou piment thaï... à vous de voir) Faire bouillir 1 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de volaille. Y plonger les fèves ...
Crumble aux pommes de Wanou 1 Kg pommes acidulées ((Reinettes))150 g farine80 g beurre150 g sucre en poudre1 pincée de sel1 càc cannelle en poudre Faire préchauffer le four à 210°C. Beurrer un plat en terre cuite et disposer les pomme ...
Croustade à l'ananas 150 g farine80 g beurre80 g sucre en poudre1 oeuf1 pincée de sel300 g ananas (en boite)2 càs sucre en poudre Dans un saladier : mettre la farine, le beurre, le sucre en poudre, l’œuf, la pincée de sel. Pétrir et f ...
Croissants et pains au chocolat 500 g farine50 G sucre en poudre30 g levure boulangère290 g eau25 g lait (tiède)280 g beurre (doux)10 g sel1 oeuf Sortir le beurre pour qu'il soit suffisamment ramolli au moment de l'étaler sur la pate. ...
Clafoutis aux pêches 80 g farine120 g sucre60 g beurre250 ml laitgraines de cardamone4 oeufs700 g Pêches (jaunes ou de vigne) J'utilise de préférence la cardamone en graines car je la trouve plus parfumée. Il faut d'abord mettre les gr ...
