Mon équipement pour cette recette Entremet Vanille Pomme Caramel Bavaroise vanille500 ml lait entier90 g sucre en poudre320 g crème entière liquide 30% matière grasse150 g jaune d'oeuf8 feuilles de gélatinevanilleBiscuit cuil ...
L’Opéra de Claire la pâtissière
L'opéra... Bon... On s'attaque à la tradition française là ! Et en plus dans la période ou ma Claire adorée attend ses résultats pour son CAP Patisserie qu'elle a passé en candidat libre... En y consacrant beaucoup de temps et d'énergie. Diplome qu'elle ...
Charlotte au chocolat
Dessert dont je raffole et que je ne fais jamais moi-même. Je le réclame à ma chérie tellement souvent que je ne me souviens plus depuis quand elle me le fais. Ce dont je me souviens par contre, c'est que ce n'est pas assez souvent ! Charlotte au choco ...