Boeuf Coréen Discussion de fin de reunion, à deux... On s'échange des recettes Merci Patrick ! 300 g boeuf type rumsteakhuile de tournesol2 gousses ail1 morceau gingembre (2 à 4 cm3 au moins ou plus selon le gout)1 piment ...
Boudin aux pommes autrement
Le boudin noir c'est bon. Mais à la poêle c'est gras et ça embaume la maison à la cuisson... Voici une alternative qui déchire... surtout si vous laissez les pommes et l'oignon caraméliser une peu ! Boudin aux pommes autrement 2 parts boudin ...
Nasi Goreng
De retour de Bali... une inspiration de nos repas du midi entre 2 plongées... trop bien ! Nasi Goreng 500 g Grosses crevettes roses/gambas crues2 filets de poulet2 oeufs3 càs huile d'arachide ((moi j'en met un peu plus... à la mode balinaise ...
Boeuf bourguignon
C'est une recette toute simple mais délicieuse. Je me souviens avoir fait ce plat à mon beau frère qui vivait aux US et revait juste de manger un bon petit plat traditionnel français... Il était ravi ! Boeuf bourguignon 1,2 kg boeuf à braise ...
Souris d’agneau caramelisées
Souris d'agneau caramelisees 2 souris d'agneau2 Gousses d'ail2 échalotesthym, laurier, romarin1 càc cumin en poudre1/2 l bouillon de volaille1 càs fond de veau ((au moins))4 càs miel (liquide)2 càs vinaigre balsamique2 càs vinaigre de Xérès ...
Roulés de soles au cherry
Roulés de soles au cherry 400 g mie de pain3 soles (belles soles)6 càs beurre2 oignons (hachés finement)3 Jaunes d'oeuf2 càs crème fraîche10 cl guignoletmuscadesel et poivre Faire lever les filets par le poissonnier. Faire préchauffer ...
Ris de veau à ma façon
Ris de veau à ma façon 1 kg ris de veau (préparés et nettoyés)150 g lard fumé5 carottes300 g champignons de Paris1/2 oignoncrème fraîche (épaisse) Préparer les ris, les plonger dans l'eau bien fraîche, avec quelques gouttes de vinaigre ...
Poulet antillais au citron
Poulet antillais au citron 4 cuisses de poulet entières4 citrons verts2 oignons blancs (ou de la cive ou de la ciboule)6 Gousses d'ail4 brins de persil1 piment rouge1 brin de thym2 càs huile d'olive Marinade du pouletSéparer les hauts ...
Poulet idiot (JP. Blanc)
Recette diététique de Jean-Paul Blanc : le poulet Idiot ! Facile à faire et plutôt de bon ton pour les lendemains de fête ! Poulet idiot 4 hauts de cuisse de poulet1,5 sachet soupe à l'oignon déshydraté4 oranges Faire préch ...
Picadillo de champignons
Picadillo de champignons 2 steaks hachés (de 150g)1 Kg champignons de Paris2 oignons (gros)2 tomates1 gousse d'ail2 càc concentré de tomates10 cl vin blanc sec1 pincée piment d'espelette (en poudre, ou plus en fonction de vos gouts)sel et p ...