Faire bouillir 1 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de volaille. Y plonger les fèves et une gousse d'ail épluchée. Laisser cuire 10 minutes après reprise de l'ébullition.

Egoutter les fèves. Réserver le bouillon. Réserver quelques fèves pour la décoration.

Mixer les fèves avec le lait de coco, le piment et un peu de bouillon afin d'obtenir la consistance désirée.

Laisser reposer au moins 30 minutes au frais (éviter l'évaporation).