Colin en papillote à la citronelle et au gingembre
Ingrédients
- 2 filets de colin ou 2 dos de cabillaud
- 1/2 baton de citronelle
- 20 cl crème fraîche
- 1 morceau de gingembre (petit)
- 1 citron vert
- sel et poivre
Instructions
- Faire préchauffer le four à 180 °.
- Couper le batonnet de citronnelle en 2 puis à nouveau en 2 dans la longueur.
- Eplucher et couper le morceau de gingembre en petits dés.
- Dans 2 papillotes, disposer au fond le morceau de poisson, parsemer dessus de gingembre, 2 morceaux de citronnelle, du sel, du poivre et la crème fraiche équitablement répartie.
- Fermer la papillote hermétiquement.
- Laisser cuire 15 minutes au four.
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