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Chouquettes de Claire

Ma filleule cuisine depuis petite. J’adore qu’elle aime cuisiner. Elle a posté cette recette il y a quelques mois… Pour les petits choux sucrés, elle est toute douce (Claire aussi) !

Chouquettes de Claire

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Cuisine française
Portions 10 personnes

Ingrédients
  

  • 125 g eau
  • 125 g lait
  • 80 g beurre
  • 1 pincée sel
  • 125 g farine
  • 3 oeufs
  • 200 g sucre grain

Instructions
 

Pour faire des chouquettes,commencer par réaliser la pate a choux:

  • Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le sel et le beurre (coupé en petits morceaux).
  • Chauffer rapidement et a ébulition, retirer la casserole du feu.
  • Ajouter la farine d'un coup et remuer avec une spatule en bois pour faire une masse épaisse.
  • Remettre la casserole sur le feu une minute en remuant énergiquement pour faire évaporer un peu d'eau.
  • Sortir la casserole du feu et laisser refroidir pendant 1 minute.
  • Incorporer les oeufs 1 par 1. La pate doit étre trés légérement élastique.
  • Avec une poche a douille (ou une cuillére a soupe) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Saupouder de sucre grains & enlever l'excedent.
  • Cuire au four à 170°C pendant 20min.

Notes

ATTENTION : les chouquettes gonfles à la cuisson !

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